Plzeňský kraj

Pivovar Zlatá kráva

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2018
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 5 (1 vote)

Jsme farmáři, kteří se nejen díky své lásce k pivu, ale také pro svoji dlouholetou působnost v gastronomii rozhodli, že obnoví kouzlo místního, již skoro zapomenutého pivovaru v Nepomuku.]
Vize je vařit pivo z kvalitních surovin, originálně, skloubit naše dvě hlavní činnosti - pivovarnictví  a farmářství. Pivovar je součástí areálu U Zeleného stromu spolu s hotelem, restaurací a společenským sálem. V blízké době se rozšíříme o pivní lázně, pivní hotel a wellness.
Na začátku této pivní cesty stojí dvě rodiny - Sochorovi a Petružálkovi. Výkonným sládkem našeho piva je Žaneta, která přebírá řemeslo od svého otce Petra Petružálka, ten jako zkušený ručí za kvalitu vařeného piva.

Více informací : 

Pivovar U Přeška

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2017
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.4 (19 votes)

Pivovar a restaurace dostaly název U Přeška. Odvozen je od Přecha, zdrobněle Přeška, dávného zakladatele Přeštic. Základem je světlý ležák Kilián, pojmenovaný po patronovi města. Jeho socha stojí na náměstí. Silnější pivo je pšeničný svrchně kvašený ležák Schönborn, který nese jméno posledního majitele velkostatku a pivovaru Přeštice hraběte Schönborna. Tmavý speciál Maurus se jmenuje po benediktinském mnichovi z Kladrub, který zahájil výstavbu kostela Nanebevzetí Panny Marie, největšího mimopražského barokního kostela v Česku. Lahůdkou je svrchně kvašený speciál (IPA) ze čtyř druhů amerického chmele nazvaný Marlene. Ten upomíná slavné květnové dny pětačtyřicátého, kdy v Přešticích zpívala americkým vojákům herečka Marlene Dietrich.

Piva pivovaru

Pivovar Groll

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2007
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4.5 (21 votes)

V minipivovaru Groll se vaří pivo podle původní receptury a tradičním způsobem, jak jej kdysi v 19. století vařil sládek Josef Groll, který je považován za otce tzv. plzeňského typu piva (známého pod označením pils).

První várku tento bavorský sládek uvařil v Plzni 5. října 1842. Můžeme se jen dohadovat, zda nové pivo bylo spíše dílem náhody vzešlým z odvážného experimentování mladého bavorského sládka, nebo šlo o promyšlený výsledek odvážné kombinace surovin a netradičního technologického postupu. Faktem ale zůstává, že podkvasené bavorské pivo z odlišných českých surovin - žateckého chmele, měkké plzeňské vody a světlejšího sladu připravovaného anglickou technologií v nové sladovně sklidilo hned napoprvé v plzeňských hostincích velkých úspěch.

Dominantami unikátního procesu výroby piva jsou v restauraci umístěné měděné varné kotle vsazené do kachlových kamen, ve kterých se pivo vaří. Raritou je i měděná pánev - neboli štok, v které se mladina odděluje od kalu. Vyčištěna se chladí v replice 160 let starého sprchového chladiče a odtud se stáčí do vodou chlazených kvasných dubových kádí, ve kterých mladé pivo týden kvasí.

Devět ležáckých vysmolených dubových sudů o objemu 450 l je další chloubou tohoto dnes již ojedinělého pivovaru. Zde pivo zraje jeden měsíc.

Výsledkem je Lotr 11° světlý ležák, Groll 12° světlý ležák a Kapr 14° tmavý ležák, více informací o našich pivech. Celý proces výroby piva vede a řídí Ing. Miroslav Kapr. Pivo můžete ochutnat v útulné Grollově pivnici, v restauraci s výhledem na varny nebo ve venkovním posezení.

Piva pivovaru
Více informací : 

Akciový pivovar Letiny, a.s.

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Rok založení: 
2014
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4 (1 vote)

Akciový pivovar Letiny se nachází v malé obci na jih od Plzně. Pivovar s restaurací je v obci hlavním centrem kulturního dění, pořádají se zde besedy, kinovečery a tématické večery spojené nejen s pivem. 

Stálý sortiment pivovaru tvoří sedm druhů piv. Světlá a výborně pitelná desítka je doplněna poctivým jedenáctistupňovým a dvanáctistupňovým ležákem. Pro milovníky silnějších piv místní sládek vaří tmavou čtrnáctku Dukát. Poslední tři piva jsou svrchně kvašená a jedná se o pivo L.Í.P.A - tedy Letinský India Pale Ale, dále Cherry Lady (silnější 15° a Belgian Blonde Ale 15°. V pivovaru se samozřejmě vaří i sezónní piva.
O kvalitě piv z Letin svědčí i ocenění časopisu Pivo, Bier & Ale ve 3. ročníku národní degustační soutěže České a moravské pivní koruny

Více informací : 
Související články

U Bizona

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
No votes yet
Více informací : 

Bezděkovský pivovar

Zakladní informace
Typ pivovaru: 
Status pivovaru: 
Aktivní
Obec: 
Hodnocení pivovaru
Average: 4 (1 vote)
Více informací : 
Související články

Subscribe to RSS - Plzeňský kraj